8月20日左右開始出菇,每潮菇生長期12天,每盤可出3—4茬。加工:①干品。每盤可出0.4斤,剪去根部,除去雜質或直接穿串晾曬。②鮮品。分為頭級品2×2(傘蓋直經2cm,柄長2cm),二級品2×3(傘蓋直經2cm,柄長3cm),三級品為蓋開傘,柄長3cm。③鹽漬品。質量標準為2×2,2×3和開傘三種。
滑子蘑與一般木腐菌相似,其碳氮營養是以木屑、棉籽殼、秸稈、麥麩、米糠等富含木質素、纖維素、半纖維素、蛋白質的農副產品作為營養來源?;幽⒛芊置诙喾N胞內酶和胞外酶,以分解和利用培養料中的營養物質。此外,礦物元素及維生素在滑子蘑的代謝過程中也是不可缺少的,但這些物質在上述農副產品中一般都含有,所以在人工栽培時,培養料中可以不必再加入。
鹽漬滑子蘑罐頭在貯存過程中,有變質的現象:
1、一部分是腐爛、變成黃色。
2、另一部分是呈紅色,鹽是紅的,滑子蘑也是紅的。
3、上層和下層沒有變質,但是中間的部分變質了。